¿Qué es el CENAT?: Una breve explicación sobre este certificado

Una pequeña introducción sobre el CENAT, un documento donde constan las multas o infracciones que posee la persona que aspira a obtener o renovar la Licencia Nacional de Conducir.

Fuente:doutomultas

El Certificado Nacional de Antecedentes de Tránsito o CENAT se ha vuelto requisito obligatorio antes de tramitar la Licencia de Conducir. Por lo tanto, es de suma importancia que estés al tanto de qué se trata el CENAT y cómo tramitarlo.

En el primer momento en el que decidas ingresar de una forma u otra al Sistema Nacional de Emisión de Licencias, requerirás completar el formulario del CENAT. Gracias a la coordinación de la Agencia Nacional de Seguridad Vial, no se podrá iniciar ningún tipo de trámite sin este certificado ingresado al sistema. A simple vista parece un problema, pero es algo bastante sencillo de conseguir.

Cómo obtener el certificado del CENAT

Para realizar la inscripción a través de Internet, solamente hay que ingresar a la página web de la Agencia Nacional de Seguridad Vial. Una vez allí, podrás completar el formulario que aparece en pantalla, el cual es bastante parecido al que vas a ver a continuación.

Para realizar la inscripción a través de Internet, solamente hay que ingresar a la página web de la Agencia Nacional de Seguridad Vial. Una vez allí, podrás completar el formulario que aparece en pantalla, el cual es bastante parecido al que vas a ver a continuación.

 Para qué sirve el CENAT

Hace algunos años, se ha vuelto un requisito indispensable para tramitar la Licencia de Conducir en la Ciudad de Buenos Aires tener el Certificado Nacional de Antecedentes de Tránsito. Y, en ciudades como Córdoba, es bastante similar al libre deuda de multas que otorga la Provincia. Este libre de deudas es otorgado a través del Registro Provincial de Antecedentes de Tránsito (RePAT).

Lo que implica el CENAT es no tener deuda alguna de multas de otras jurisdicciones que se encuentren adheridas al sistema. Por lo que, si llegases a tener alguna infracción en otras jurisdicciones, como podría ser Capital Federal, deberás pagarla. Si decidís no pagarla y, por ende, no completar el CENAT, no podrás completar el trámite de la Licencia de Conducir.

Por lo que, si estás pensando en renovar el registro o registrarte por primera vez para obtener la licencia, lo mejor es que pagues todas tus multas. El costo del CENAT no es tan grande como para que implique una pérdida más. E incluso, en muchas provincias la primera inscripción suele ser gratis, ya que la cubre el Gobierno de cada jurisdicción.

Tener los papeles al día es importante, tu seguridad, también. Obtené el mejor seguro para vos y tu vehículo acá.

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

Protección de los niños y ancianos frente al calor

La protección de los niños y ancianos frente al calor es primordial cuando comienza a aumentar la temperatura ya que corresponden a los denominados “grupos de riesgo”.

Fuente: pediatría y salud

El “golpe de calor”

De acuerdo al portal oficial del Estado Argentino, un golpe de calor consiste en el aumento de la temperatura corporal luego de una exposición prolongada al sol, consecuencia también conocida como insolación. Otra de las causas puede ser el exceso de actividad física en contextos de temperaturas altas o poco ventilados. Ante un golpe de calor, nuestro organismo pierde agua y sales esenciales, es decir, se deshidrata y eso genera consecuencias graves en el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. El golpe de calor causa en nuestro organismo que éste tenga dificultades a la hora de regular la temperatura corporal.

Los principales síntomas son:

  • Fiebre, sobre todo si la temperatura corporal sobrepasa los 39°C.
  • Pérdida excesiva de líquidos a través del sudor.
  • Somnolencia, mareos, vértigos o desmayos.
  • Resecamiento de piel, ojos y boca.
  • Náuseas y vómitos.
  • Jaquecas, migrañas y dolores de cabeza.

A continuación, una serie de consejos para prevenir los golpes de calor:

 Evitar su exposición al sol

Este consejo se aplica para todas las personas, pero en especial para los niños y ancianos. Durante la época de mayor temperatura es esencial no exponerse ante el sol, sobre todo en los horarios donde mayor impacto tienen los rayos UV: desde las 10:00 am. hasta las 16:00 pm.

Como adultos a cargo debemos propiciar un ambiente fresco, al resguardo del sol durante la mayor parte del día.

 No consumir bebidas alcohólicas, azucaradas o con cafeína

En los niños, es muy importante evitar las bebidas extremadamente azucaradas como gaseosas o jugos artificiales. Lo ideal es que los niños pequeños beban agua y consuman alimentos que sean fuentes de líquidos como el ananá, la naranja o la sandía. También es fundamental ofrecer a niños y ancianos bebidas durante todo el transcurso del día.

 Reducir la actividad física

En verano es muy importante reducir este tipo de actividad y, sobre todo, no realizarla en entornos muy calurosos.

Con respecto a los niños, es importante poner a trabajar la creatividad para ofrecerles juegos que sean tranquilos, que se puedan practicar en lugares frescos y que, a su vez, los entretenga. Los juegos de mesa son un gran ejemplo tanto para grandes y chicos.

 Prestar especial atención a la alimentación

Durante el verano, debemos estar muy atentos sobre los alimentos que ingerimos. Es fundamental llevar una dieta saludable repleta de hortalizas y frutas y, sobre todo, de aquellos alimentos que, como dijimos previamente, constituyen una fuente de líquidos.

Es primordial evitar las comidas pesadas, extremadamente calóricas y calientes.

 

 

 

Baños frecuentes

Tanto a los adultos mayores como a los niños hay que mantenerlos frescos, no solo en relación al ambiente, sino también con respecto a la propia temperatura corporal.

Una excelente manera de cuidarlos ante las altas temperaturas es ofreciéndoles baños, duchas y otros métodos donde entren en contacto con el agua.

La seguridad más importante, es la de las personas que querés, por eso te damos estos tips

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

Los 10 mejores trabajos del mundo

Fuente: thepitcher.org

Crítico de hoteles, probador de toboganes y conserje de una isla paradisíaca encabezan la lista. Mirá el resto:

1.- Conserje de una isla paradisíaca

Entre 35.000 aspirantes en todo el mundo, Ben Southall logró quedarse con la vacante para trabajar como conserje de la Isla Hamilton, ubicada en el trópico australiano. Con un pago de 110.000 dólares al mes, Ben debe vivir en esta isla para cuidarla y escribir en su blog para promover la zona.

Con una entrevista de trabajo, donde tuvo que relajarse en un spa de la isla, bucear y explorar sus hermosas playas, Ben Southall vive en una casa con piscina, disfrutando de la isla y sus paradisíacos encantos.

2.- Probador de autos

Un trabajo ideal para los amantes de la adrenalina y la velocidad. Las personas que se dedican a probar autos, conocidos mundialmente como `Test drivers`, deben conducir a grandes velocidades y manejar gigantescos autos exclusivos.

3.- Comprador de ropa en cubierto

Un trabajo soñado para toda persona amante de ir de compras, es aquel donde un consumidor misterioso tiene la tarea de adquirir productos en diferentes tiendas para evaluar el servicio al cliente de las tiendas.

Este trabajo, ideal para compradores compulsivos y amantes de centros comerciales, es utilizado en muchas partes del mundo al simular ser clientes reales y luego completar una detallada encuesta acerca de los servicios y la atención que recibieron.

4.- Examinador de camas de lujo

Aunque no parezca real hay personas en el mundo que les pagan por dormir. Un ejemplo de esto es Roisin Madigan, estudiante de 22 años, quien gana 1000 libras esterlinas mensuales por probar camas de lujos diseñadas especialmente para hoteles y luego escribir en su blog sobre su experiencia.

5.- Probador de video juegos

Para envidia de todos los niños adictos a cualquier tipo de juego de video, realmente existen personas que reciben 1.3 millones de dólares al año para detectar fallas en los juegos y extraer todos los trucos posibles.

Un trabajo de ensueño, donde se tiene que saber de programación y examinar detalladamente cada sección del juego, sin embargo, nadie podrá negar que sea un trabajo casi perfecto, con ingresos altos y la comodidad de trabajar desde la casa.

6.- Catador de licor y vino

Para todos los amantes del trago, existe una profesión ideal para ellos; probar y examinar vinos y licores. El sueldo mensual es de 10 mil dólares para realizar un trabajo que consiste en reconocer un buen vino, aprender sobre su proceso de creación y degustar su olor, sabor y color.

Para algunos catadores, adicionalmente existen los beneficios de no tener que pagar renta y recibir todo tipo de vinos a cambio de publicar la experiencia de los catadores en blogs y redes sociales.

7. -Examinador de toboganes de agua

Otro de los trabajos perfectos que integran la lista, es el de probador de toboganes en centros recreativos y hoteles.

Las funciones del empleo están basadas en revisar la altura, velocidad, cantidad de agua y la seguridad en el aterrizaje de los usuarios, lo que lleva a que los examinadores de toboganes viajen alrededor de todo el mundo.

Un ejemplo de esto es Tommy Linch, quien ha viajado más 27 mil millas para probar los toboganes de centros recreativos de Turquía, República Dominicana y Egipto entre muchos otros exóticos destinos.

8.- Presentador del programa Wild On

El trabajo del presentador de este conocido programa norteamericano consiste en visitar todos los lugares turísticos de diferentes países y mostrarles a los televidentes las mejores fiestas, costumbres y tradiciones.

Una ocupación que demanda viajar por todo el mundo, disfrutar fiestas y conocer lo mejor de cada lugar. Con destinos como Cancún, Ibiza, Las Vegas y muchos otros, es un trabajo que realmente remunera a sus presentadores por viajar, gozar y conocer el mundo.

9.- Crítico gastronómico

Un trabajo ideal para todos los amantes de la comida es el de ser crítico de gastronomía, donde su única tarea es escribir reseñas de los restaurantes y lugares que visitan.

Andrew Zimmer, por ejemplo, es presentador del programa de Discovery Travel & Living, llamado “viajar y comer”, y recorre el mundo para conocer los platos más extraños de cada lugar.

10.- Crítico de hoteles

Al igual que las demás profesiones donde se debe criticar algo, este oficio consiste en probar hoteles lujosos y escribir reseñas sobre su comida, habitaciones, servicio y demás lujos.

Recorrer el mundo y criticar excéntricos lugares con todas las comodidades forman parte de las funciones que debe realizar un crítico de hoteles, quien además recibe un salario a cambio.

Si decís salir a probar suerte en alguno de estos “trabajos”, dejá tu casa en manos de la mejor compañía de seguros.

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

Consejos para remontar un barrilete con tu hijo

Te ayudamos a revivir esa inolvidable sensación

Fuente: freestockimages

La inolvidable sensación que muchos experimentamos de niños al remontar un barrilete es uno de los más dulces recuerdos que atesoramos.

Por eso, cuando nuestros hijos ya cumplen cierta edad, nos ilusionamos junto con ellos por compartir esta experiencia maravillosa en su simplicidad.

Pero para que la alegría sea plena, es necesario tener en cuenta algunos trucos.

Al comprarlas o hacerlas, verificá que el papel o plástico no esté dañado. Revisá los bordes de unión con el armazón y que los amarres sean firmes. Elegí las artesanales a las de fábrica.

Nunca tenés que volarlas en calles cerradas, o donde haya instalaciones de cables aéreos. Existe el peligro de recibir una descarga eléctrica. Buscá parques amplios y si es posible descampados o con árboles pequeños.

Cuidado, cerca de instalaciones o generadores eléctricos de alta potencia, la carga eléctrica en el aire podría desatar una descarga a través del volantín, sin necesidad de contacto directo.

Si llueve o hay nubes cargadas, es mucho más seguro esperar al día siguiente.

Cuidá que el terreno donde vaya a correr tu hijo no tenga desniveles u hoyos escondidos por la hierba alta.

Si el barrilete traza círculos en el aire, es posible que esté desnivelado o roto. Bajalo y revisá que todo esté bien (amarres, papel, ángulos, cola).

Primero, remontala vos, permitiendo que él la sostenga antes de que empieces a correr. Una vez estabilizada, diríjanla los dos juntos. Permití que sienta la tirantez del hilo. Luego dáselo para que él lo sostenga así la hará levantar vuelo.

.Si vas a salir fuera de la cuidad, y aprovechar un lindo día de campo. Asegúrate de que tu auto esté cubierto con el mejor seguro. Da tanta seguridad como estos tips para volar un barrilete.

 

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

¿Hace cuánto que no revisás las instalaciones eléctricas de tu casa?

Datos aportados por la Superintendencia de Bomberos de la Policía Federal, indican que cerca del 40% de los incendios son originados por deficiencias eléctricas.

Tres de cada cuatro hogares tienen fallas o inconvenientes eléctricos  y no poseen siquiera las condiciones básicas de seguridad según un estudio hecho por la Asociación para la Promoción de la Seguridad Eléctrica (APSE) en las principales urbes del país. A pesar de esto, el 86% de las personas piensan que su circuito eléctrico es de fiar. Puede que el hecho de que los cables no estén a la vista haga que se desconozca el real estado de la red eléctrica de las casas.

¿Cuáles son los inconvenientes centrales en las instalaciones eléctricas?

# Pueden haber sobrecargas

Sucede al enchufar varios aparatos que requieren mucha potencia en un mismo toma corrientes en una red eléctrica que no estaba preparada para soportar tal caudal.

# La correcta conservación es otro factor fundamental

Al menos cada diez años hay que revisar las instalaciones eléctricas para cerciorar que todo se encuentre en buenas condiciones y no correr riesgos imprudentes.

# Otro elemento de riesgo es la desprolijidad

No hay que dejar extensiones por el piso ni improvisar alargues. Prestá atención cuando hagas uso de zapatillas eléctricas, muchas veces están en el suelo, y ante una inundación o filtración de agua, puede ser fatal.

# Que no falte nada

A veces omiten poner un interruptor diferencial, disyuntor, llave térmica o tableros eléctricos que corten la corriente ante alguna variación. Aunque en muchos casos poseen estos disyuntores, están sucios o cerca del gas.

 

# Problemas externos

Las subas o bajas de tensión pueden generarnos más que tan solo dolores de cabeza. En estos casos debemos tener cuidado con todos los productos electrónicos que tenemos y en especial los que tengan algún tipo de motor interno como heladeras o aires acondicionados. Estos, pueden recalentarse y terminar incendiándose. No solo corren riesgos los artefactos, sino también los propietarios. Por eso, ante tormentas eléctricas, es recomendable desenchufar los aparatos que no estés utilizando.

Para evitar problemas como los mencionados,  pedí que un profesional matriculado revise tus instalaciones, sobre todo si tu casa tiene varios de años de antigüedad y nunca examinaron los circuitos. El recambio del cableado inseguro es clave para evitar una de las principales causas de accidente eléctrico y originador de incendios.

Desde chequear una zapatilla mal conectada, a chequear si estás cubierto con un buen seguro de hogar. Para eso estamos nosotros.

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

Biciturismo, una tendencia que ya se instaló en el mundo.

Para poder conocer nuevos destinos a través de viajes en bicicleta, te contamos opciones.

Una de las últimas tendencias en movilidad urbana es el sistema de alquiler de bicicletas como una alternativa de movilidad ecológica y barata tanto para residentes como para turistas.

En España, aunque parezca mentira son 24 las ciudades que cuentan con este sistema. Una de las primeras ha sido Gijón, pero también se puede encontrar en Córdoba, Jerez, Ávila, Sevilla o Barcelona donde ha tenido gran éxito, por nombrar algunas.

En Europa hay al menos 11 más que ya lo tienen en funcionamiento, algunas hace muchos años como Dinamarca, Viena, Berlín, Copenhague, Bruselas y hace poco París con su nuevo proyecto Velib en el que ha apostado muy fuerte, promocionando que la ciudad es más bella desde alguna de las más de 10.000 bicicletas que tiene en la calle.

Los sistemas de alquiler son variados, algunos más prácticos que otros con precios para todos los gustos.

En algunas ciudades piden identificación por si algún avivado quiere quedarse con la bici haciendo que el sistema sea más engorroso, mientras que en otras como en Copenhague funciona como el carrito de la compra.

Para que un sistema así sea efectivo, hay ciertas condiciones que deben darse que dependen mucho de la geografía de la ciudad y de la educación cívica de sus habitantes.

Asegurarte los mejores datos también es importante para nosotros.

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

Descubrí 6 tipos de cruceros distintos

Fuente: .bthetravelbrand.com

Llegan las vacaciones y el crucero es siempre una buena opción a considerar.

Te presentamos varios tipos que podés encontrar en el mercado:

 

1.-Cruceros de aventura

Son barcos pequeños que proporcionan viajes a destinos insólitos e inaccesibles para buques más grandes. En este apartado se encuentran los cruceros expedicionarios, que ofrecen a sus pasajeros travesías exclusivas a lugares remotos, como el Polo Norte, la región antártica o áreas costeras en reservas ecológicas y de la biosfera, a bordo de naves cómodas y seguras.

Aptos para un sector muy específico de clientes, los cruceros de aventura tienen unos precios muy elevados y es habitual que vayan equipados con prestaciones de lujo que incluyen botes inflables a motor e, incluso, helicópteros para viajes de expedición y desembarco en la costa.

 

2.-Fiestas de Fin de Año

Otro clásico en todas las compañías de cruceros son las fiestas de fin de año. Para Nochebuena, Navidad y Año nuevo cada naviera luce su mejor decoración. Los ambientes se llenan de luces, árboles navideños y brillos.

Además de los típicos platos navideños y la visita de Papá Noel, la música, los bailes y el brindis hacen del viaje una experiencia mágica para despedir el año que termina y comenzar el nuevo de la mejor manera. Todo esto mientras admirás hermosos paisajes y conocés impresionantes ciudades.

3.- De solos y solas

Si estás soltero y querés encontrar pareja qué mejor que hacerlo durante las vacaciones. Realizar un crucero para solteros te brindará la oportunidad de conocer a gente con tus mismas inquietudes e intereses. No te asegura que encuentres pareja pero si te garantiza pasarla muy bien y que harás nuevas amistades. Además, podés viajar solo o con amigos; si viajás solo, encontrarás infinidad de actividades a bordo para convertir tu estancia en una fiesta continua: apint ball, catas de vino, yoga, discoteca y más.

4.-Familiares

No hay nada más incómodo que viajar en avión con niños; ellos no entienden las esperas ni los retrasos ni las turbulencias. Viajando en un crucero te asegurás que la pasen de maravilla con las actividades a bordo. Además, ganás en comodidad, ya que no tenés que estar constantemente trasladando bolsos y valijas de un lado a otro. Por otro lado también será una opción mucho más económica ya que en el precio del crucero se incluyen las comidas y el alojamiento.

5.-Románticos

Seducí a tu pareja en alta mar: cenas románticas, paseos por cubierta, excursiones por las ciudades más emblemáticas. Si estás recién casado o lo que querés es romanticismo, esta es tu opción.
Además encontrarás los cruceros más románticos con itinerarios pensados con ese fin: el mediterráneo, el norte de Europa, el Caribe.

6.- De lujo

Se trata de barcos equipados con sistemas sofisticados, prestaciones de alta calidad y comodidades de lujo para atender a las demandas de una clientela exclusiva en busca de itinerarios largos y destinos exóticos alrededor del mundo. Poseen salas para diferentes tratamientos de belleza e, incluso, piscinas de talasoterapia.

¿Es realmente peligroso el slime, la masa de moda entre los chicos?

Fuente: slimekids

El amor por el slime nació en Estados Unidos, pero se hizo viral por tutoriales de YouTube. Allí los chicos muestran cómo fabricar la masa, cómo le ponen colorantes y juegan con ella.

Pero de ahí a que la vida de los menores corra peligro hay un largo trecho:

¿Es realmente peligroso?

Se puede hacer con plasticola, agua y jabón de lavar con maicena: queda una especie de engrudo que, como todos los engrudos, no es una amenaza a menos que alguien se trague un kilo.

Pero también se puede agregar borato de sodio, que endurece la masa y le da otra textura.

Con el borato saltaron las alarmas. Una mamá de EEUU denunció que su hija sufrió quemaduras, aunque el borato en sí mismo no es veneno.

En realidad el bórax es una sustancia de venta libre en farmacias que se utiliza como un detergente, ablandador de  agua, antiséptico, fertilizante, plaguicida y aditivo farmacéutico.

Puede tener efectos negativos para la  salud  si se come.

Es decir, el slime es peligroso si el chico se come el polvo, cosa que ocurriría remotamente, ya que la moda es entre adolescentes. Y se deben comer grandes cantidades, que producen irritación.

Cuando se mezcla con la plasticola y el detergente queda la masa con contextura de chicle, que no hace nada. Pero si se toca solo el bórax puede haber irritaciones, aunque no es como para agrandar el nivel de psicosis que se extiende en las cadenas de whatsapp entre padres.

 

Según publica el diario “La Nación”, aún no se conocen casos de quemaduras en Argentina. Sin embargo, los médicos recomiendan evitar la manipulación del borato de sodio, usado en detergentes, suavizantes, jabones, desinfectantes y pesticidas. En su reemplazo, se sugiere el uso de maicena, harina y colorantes comestibles.

 

Para cuidar a tus chicos te acercamos esta nota, para cuidar también tu hogar, podés contratar los mejores seguros acá.

 

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

7 trabajos insólitos que existen en la Casa Real de Inglaterra

Se calcula que la reina Isabel II de Inglaterra tiene a su cargo a unos 1.200 empleados. La mayoría de ellos se dedican a tareas cotidianas, sin embargo, algunos cuentan con trabajos de lo más insólitos y de los que probablemente nunca habías oído hablar.

FUENTE: YAHOO.ES

Acá te los contamos:

1.- Ablandador de zapatos

Con 92 años y una agenda tan apretada, es fundamental que la reina británica se sienta cómoda con sus zapatos. Por ello, cuenta con una persona que se encarga de ablandárselos. Stewart Parvin, que fue su estilista durante muchos años, contó a ‘The Telegraph’ que es importante que Isabel II no sienta dolor en los pies en los eventos.

 

2.-Cortador de carne real

Grand Carver. Así se conoce al empleado de la casa real británica que se encarga de cortar la carne de la reina Isabel II de Inglaterra. Se trata de un puesto que ocupa el conde de Denbigh y Desmond y que pasa de generación en generación.

3.-Gaitero de la reina

La reina Victoria en 1843 creó el puesto del gaitero real, que debe tocar cada día a las 9 de la mañana debajo de la ventana de su majestad, ya sea en el Palacio de Buckingham, en el Castillo de Windsor o en cualquier otro lugar de la corona en el que se aloje. Scott Methven realiza actualmente este trabajo considerado un auténtico honor en Reino Unido.

 

5.- Arpista oficial del príncipe de Gales

Se trata de un puesto antiguo que fue suspendido por la reina Victoria, pero lo recuperó en el año 2000 el príncipe Carlos de Inglaterra para significar la importancia de este instrumento. La música Anne Denholm realiza este trabajo actualmente.

 

6.- Inspector de fotos de la reina

En las paredes de los distintos palacios y residencias de la familia real británica cuelgan infinidad de pinturas y fotografías, de las cuales se encarga el inspector de fotos de la reina, un puesto creado en 1972 y que ahora ocupa Desmond Shawe-Taylor, que dirige a un equipo de una docena de personas.

 

7.-Pajes de honor

Los pajes de honor no son solo los niños que ayudan a la novia en su camino al altar durante las bodas, sino que en la familia real británica se encargan de llevar la larga y pesada cola de la capa de la reina durante las ceremonias oficiales. Este trabajo lo realizan normalmente los hijos adolescentes de la nobleza de Reino Unido.

Asegurarse de unos buenos datos curiosos como estos, también es importante.

 

Zúrich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.

Cómo congelar y descongelar alimentos

No respetar las correctas prácticas en el congelado y descongelado de los alimentos puede traducirse en un importante riesgo alimentario.

Fuente: ILSO Clínica

La congelación es un magnífico sistema de conservación de alimentos porque permite hacer compras en grandes cantidades, disponer de productos de temporada fuera de estación y a buen precio. Sin embargo, no respetar las correctas normas, tanto a la hora de congelar alimentos como de descongelarlos, puede poner en peligro la seguridad de su consumo, lo que se traduce en un importante riesgo alimentario.

Claves de la congelación

Para que el proceso de congelación se haga en condiciones de seguridad óptimas es imprescindible tener en cuenta algunos aspectos:

1.- Elegir alimentos muy frescos y de buena calidad. Que posteriormente vayan a ser congelados no es excusa para adquirir productos con menor garantía.

2.- Cualquier alimento crudo puede, en principio, congelarse. Antes, deben retirarse las partes no comestibles. Las verduras tienen que ser escaldadas previamente y las frutas se congelan una vez cocidas. El marisco es también preferible congelarlo cocido. Debe evitarse congelar alimentos de alto riesgo como carnes picadas.

3.- Los platos cocinados deben dejarse enfriar antes de ser congelados ya que de lo contrario no sólo tardarían excesivamente en congelarse, sino que además descongelarían los productos congelados con los que entren en contacto. Una vez terminada su elaboración se dejan enfriar, no más de una hora, y se congelan en recipientes tapados.

4.- Hay que envasar los productos para congelar correctamente, en recipientes herméticos o envoltorios adecuados que los protejan de posibles contaminaciones y eviten las pérdidas de líquidos, así como su contacto con el aire. Si se congelan líquidos debe dejarse un margen para su dilatación. Es preferible congelar los productos separados por raciones que se consuman a la vez.

5.- Además de anotar en el paquete o en el envase la fecha de congelación, es conveniente registrar el nombre del alimento o preparado y su número de raciones.

6.- La congelación deberá ser lo más rápida posible, así se minimiza el riesgo y se mantienen mejor sus propiedades organolépticas.

7.- El grado de frío que alcanza un congelador se mide en estrellas: para lograr una buena congelación es recomendable un aparato de cuatro estrellas que garantice una temperatura de mantenimiento de al menos 18 ºC bajo cero con potencia extra para congelación que alcance los 30 ºC bajo cero.

8.-No congelar demasiados productos a la vez. La limpieza periódica y el buen mantenimiento (evitar la escarcha) del aparato es fundamental para su correcto funcionamiento. Vigilar el visualizador de temperatura.

Descongelar, tan importante como congelar

Descongelar en la heladera (el frío protege del desarrollo microbiano) la cantidad justa necesaria y consumir o elaborar en un plazo máximo de 24 horas hace que el alimento recupere su aspecto, sabor y olor originales. Debe tenerse en cuenta que el producto ha de estar separado del resto para evitar contaminaciones cruzadas. Para ello, se puede colocar en un recipiente limpio e impermeable dentro del frigorífico, evitando siempre que gotee sobre otros alimentos.

Nunca debe re congelarse un alimento descongelado total o parcialmente. El único caso en el que se puede volver a congelar es cuando ha sido previamente cocinado con calor intenso, ya que este proceso reduce drásticamente el número de microorganismos. Descongelar a temperatura ambiente (o mantener a temperaturas templadas el producto descongelado) es una práctica de alto riesgo que pone en peligro la seguridad del producto. Aunque algunos alimentos, como verduras y hortalizas, pueden cocinarse directamente en agua hirviendo previamente troceadas y escaldadas.

Se puede hacer uso del microondas para descongelar piezas delgadas y pequeñas de manera que se eviten zonas cocidas frente a otras aún congeladas. Cocinar a fondo asegurando una temperatura interna de 70ºC es recomendable en todos los casos. Una vez descongelado, el alimento crudo se debe cocinar totalmente, lo que asegura que el calor (al menos 70ºC) llegue al centro del producto lo más rápidamente posible. Si se trata de una elaboración ya cocinada, debe recalentarse a fondo asegurando esta temperatura en toda la preparación y consumir lo antes posible. Si no se consume, las sobras no deben reutilizarse.
Asegurarte salud con estos tips es lo primero. Lo demás lo aseguramos nosotros.

Zurich. En las pequeñas y grandes cosas de la vida.